Recept: Jordärtskockssoppa

När jag berättade för er om min och Johans nya veckomatsedel (här och här) var ni ett par stycken som blev nyfikna på vår jordärtskockssoppa. Tyvärr tog soppan slut i ett nafs efter att vi lagat den, men som tur var fanns det jordärtskocka kvar till ytterligare en omgång soppa (vi köpte 1,5 kilo på skördefesten).
 
 
I förra veckan slängde jag ihop receptet igen så att ni skulle kunna ta del av det! 
 
 
 
Och vad passar väl då bättre än att ni får detta lagom till veckans soppdag? Hehe!
 
 
 
Du behöver:
Ca. 450 gram jordärtskocka
3 potatis (mjöliga)
1 scharlottenlök
1 stor vitlöksklyfta
1 dl grädde
8 dl grönsaksbuljong
timjan
 
 
 
Såhär gör du:
▸ skala jordärtskocka och potatis och skär dessa i mindre bitar
▸ lägg bitarna i en skål med kallt vatten och ha i ett par droppar citron (så blir bitarna inte bruna)
▸ skär scharlottenlök och fräs den i en kastrull (lagom stor att rymma soppan)
▸ pressa ner en stor klyfta vitlök
▸ häll av citronvattnet och hiva ner jordärtskocka + potatis i kastrullen
▸ tillsätt grönsaksbuljongen (vi har den här och använder då 8dl vatten + 2 msk buljong)
▸ låt koka i ca. 12 minuter, bitarna ska bli lagom mjuka
▸ när timern ringt och bitarna känns bra ska allt mixas, vi kör tills soppan blir slät
▸ ner med allt i kastrullen igen och blanda i grädde och eventuellt lite vin, låt koka upp försiktigt
▸ klipp i lite timjan och krydda nu med salt och peppar
▸ taaaada!
 
 
 
Den här receptet är för fyra portioner, men soppan kan även serveras som förrätt och räcker då såklart till fler.
 
 
 
Jag äter helst alla soppor tillsammans med ett gott surdegsbröd från bageriet, och ett måste är smör med havssalt.
 
Smaklig måltid!

16

Så tar du sticklingar från elefantöra, steg för steg

 
Hej! Jag har flyttat till www.ellenlindberg.se och inlägget Så tar du sticklingar från elefantöra, steg för steg finns att läsa HÄR. Glöm inte att följa den nya bloggen via Bloglovin' och på Facebook för att inte missa nya uppdateringar. Vi hörs på www.ellenlindberg.se!
 
För lite sen fick jag ett par frågor och funderingar kring mina elefantöra, och kort efter det frågan om jag inte kunde göra en guide för sticklingar. Såklart ska vi kika på en sådan! Elefantöra är en oerhört tacksam växt när det kommer till sticklingar och själva processen för att ta en stickling är busenkel. Jag har sammanställt mitt tillvägagångssätt i åtta steg, allt från hur en spanar in en bra stickling till hur en får den att överleva i egen kruka.
 
 
Klicka på bilden ovan för att komma till samma inlägg på den nya bloggen, www.ellenlindberg.se. Vi ses där!
 
Elefantöra - Pilea peperomioides - Stickling

2